Rjómaostatoppar með hvítu súkkulaði

 Næsti þáttur af Jólaboð með Evu er á dagskrá á morgun, sunnudag klukkan 19:05 á Stöð 2. 

Uppskrift - Rjómaostatoppar með hvítu súkkulaði

• 220 g smjör
• 200 g hreinn rjómaostur
• 225 g púðursykur
• 225 g sykur
• 2 egg
• 2 tsk vanillusykur
• 600 g hveiti
• ½ tsk salt
• 3 tsk kanill
• 1 tsk lyftiduft
• 4 msk mjólk
• 100 g hvítt súkkulaði

Til að rúlla deiginu í:

• 100 g sykur
• 2 tsk kanill

Aðferð:

1. Hitið ofninn í 180°C. Hrærið smjöri, rjómaosti og sykri saman þar til blandan verður kremkennd.
2. Bætið eggjum út í, einu í einu og hrærið vel á milli.
3. Setjið þurrefnin saman við deigið og hrærið vel. Hellið mjólkinni út í deigið í nokkrum skömmtum. Kælið deigið í 30 mínútur eða lengur.
4. Mótið litlar kúlur með teskeiðum, rúllið upp úr kanilsykri og leggið á pappírsklædda ofnplötu. Bakið við 180°C (blástur) í 13 – 15 mínútur.
5. Bræðið hvítt súkkulaði og hellið yfir kökurnar í lokin.