Stökkir kjúklingabitar í Kornflexmulningi

1. Skerið kartöflurnar í fjóra bita.
2. Skerið rauðlaukinn í sneiðar og pressið hvítlauksrifin.
3. Blandið öllu saman í skál með ólífuolíu og kryddið til með salti og pipar.
4. Leggið í eldfast mót og bakið við 200° C í 40 – 45 mínútur. Mér finnst best að steikja kartöflurnar á pönnu í smá stund áður en ég læt þær í eldfast mót og inn í ofn.

Marinering

1 dós sýrður rjómi

2 tsk hunangs Dijon sinnep

½ tsk hvítlauksduft

salt og pipar

4 kjúklingabringur

5 bollar kornfleks (1 bolli=2 dl)

2 tsk hvítlauksduft

2 tsk fersk steinselja

1 tsk tímían

salt og pipar

1 msk ólífuolía



Aðferð:

1. Skerið kjúklingabringurnar eða kjúklingakjötið í álíka stóra bita. Skolið kjötið og þerrið mjög vel.
2. Hitið ofninn í 200°C.
3. Blandið sýrða rjómanum, hunangs sinnepi, hvítlauksdufti, salti og pipar saman í skál. Setjið kjúklingabitana út í marineringuna og leyfið honum að marinerast í nokkrar mínútur (því lengur því betri verður kjúklingurinn)
4. Setjið kornflex, hvítlauksduft, steinselju, tímían, salt, pipar og ólífuolíu í matvinnsluvél.
5. Veltið kjúklingabitunum upp úr kornflexinu og þekjið hvern bita mjög vel.
6. Leggið bitana á pappírsklædda ofnplötu og bakið við 200°C í 25 – 30 mínútur. Þegar eldunartíminn er hálfnaður snúið þið bitunum við og dreifið smá olíu yfir bitana.
7. Berið fram með hunangssósu, kartöflubátum og fersku grænmeti t.d. agúrku og gulrætur.

Hunangssósa

1 dós sýrður rjómi

1 – 2 msk majónes

2 – 3 msk Dijon sinnep með hunangi

salt og nýmalaður pipar

1 hvítlauksrif



Aðferð:

1. Blandið öllum hráefnum vel saman í skál eða sem betra er í matvinnsluvél. 

Missið ekki af Matargleði Evu öll fimmtudagskvöld á Stöð 2.